El exitoso Festival del Bollo y el Frito en Ponedera
La octava versión del Festival del Bollo y el Frito en Ponedera, congregó a 225 matronas, quienes a través de su experiencia gastronómica exaltaron su cultura y tradición.
Propios y visitantes se deleitaron con las innovaciones en bollos como el de bocadillo con queso y chorizo, angelito, yuca con coco, yuca simple, mazorca, bollo con pollo, entre otras delicias culinarias típicas de Ponedera.
De acuerdo con cifras oficiales de la organización del evento, se vendieron 10.500 bollos y 6.000 fritos para un total en ventas cercanas a los 50 millones de pesos.
Esta festividad nació hace ocho años por iniciativa de un colectivo de mujeres emprendedoras que querían mostrarle al Atlántico y al país todo lo que podía ofrecer el municipio.
El gobernador del Atlántico, Eduardo Verano, acompañado del alcalde, Aristarco Romero, recorrió los 45 estand de la plaza municipal donde se efectuó la VIII versión del Festival del Bollo y el Frito para deleitarse de todas las novedades de las matronas, a quienes felicitó por cuidar de cada detalle, por mejorar la calidad de sus productos y sobre todo demostrar que lo que ellas mismas cultivan, pueden transformarse en una gran industria gastronómica.
“Esto ha sido una revolución en el mercadeo de los productos nativos, de los productos autóctonos y eso es cultura. Entonces se les metió en la cabeza a ellos que debíamos innovar y hacer nuevas presentaciones, nuevos productos, nuevas combinaciones de elementos y estoy sorprendido de los resultados, no solamente la parte estética, sino los sabores de los productos”, expresó el mandatario.
El alcalde de Ponedera, Aristarco Romero Meriño, dijo que en esta administración se hizo mucho énfasis a la octava versión del festival gracias a la economía circular que ronda este certamen por los productos derivados del maíz y de una línea productiva entre campesinos que con su mano prodigiosas labran su tierra y los hijos o los familiares hacen todas estas delicias culinarias.
“Todo lo que cultivan y después lo transforman con diversos productos que son comercializados por todo el departamento del Atlántico”, indicó.
